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網(wǎng)帶式殺菌機的連續(xù)巴氏殺菌工藝

更新時間:2022-03-30      點擊次數(shù):6553
  網(wǎng)帶式殺菌機用于產(chǎn)品制作后的滅菌工作,保證產(chǎn)品保存時間.是將混合原料加熱至68~70℃,并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下,所以將混合原料經(jīng)此法處理后,可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌;混合原料加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。
 
  網(wǎng)帶式殺菌機以熱水為介質(zhì),整體采用不銹鋼制作,無極變頻調(diào)速、噪音低、運行平穩(wěn),可根據(jù)產(chǎn)品的要求對溫度和時間進行任意調(diào)整。該機結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽、鍋爐熱水加熱,特別適合連續(xù)蒸煮作業(yè)。
 
  設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng),水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調(diào),水浴式巴氏殺菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中,提供了對物品的巴氏殺菌,更有效地對產(chǎn)品進行護色處理,雙層網(wǎng)帶式設(shè)計可將物料全部壓制在水中,避免物料因浮力造成的漂燙不全。
 
  巴氏殺菌流水線果蔬漂燙殺青冷卻流水線連續(xù)式果蔬漂燙殺青巴氏殺菌專用設(shè)備專用于各類果蔬漂燙殺青巴氏殺菌冷卻流程,整條流水線是根據(jù)產(chǎn)品和生產(chǎn)產(chǎn)量的不同而加工定制。
 
  帶有機械提升臂可以把整個槽體提升起來便于網(wǎng)帶底部和設(shè)備的清洗。上蓋處帶有水密封裝置,可以避免蒸汽在間隙間泄露??烧{(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的(果蔬漂燙殺青)巴氏殺菌時間,合格的完成產(chǎn)品的連續(xù)巴氏殺菌工藝。本產(chǎn)品*符合GMP,HACCP的認證要求,是蔬菜肉禽制品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
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